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花生过敏是怎么回事?吃花生会过敏吗?[图]

发布时间:2019-09-13 19:44:15

花生是生活中较为常见的食物,适当使用可以为人体带来不少的好处,不过吃花生需要注意的内容也不少,那么花生过敏是怎么回事?吃花生会过敏吗?吃花生也可能引起过敏症状,下面就来详细了解吃花生过敏的原因,以及需要注意的内容吧。

1、花生也会引起过敏

接触或食入花生后出现过敏反应并不是一件新鲜事,在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成年人对花生过敏。甚至有的超过敏人群在食入100ug花生蛋白就可以诱导过敏反应的发生。在亚洲一些国家和地区,花生制品也是引起儿童食物过敏的主要致敏原之一。其中花生等油料作物的过敏原性较强,通常引起严重的变态反应,甚至导致致命性的休克。

2、花生过敏的原因

孩子比成年人更容易发展成花生过敏症。在四岁前如果没有接触过花生,孩子发展成过敏症的可能性就很小。有时候,尽管被诊断为花生过敏,但在长大后可以不受这种疾病影响。家族遗传是一个主要风险因素,如果父母有花生过敏症,孩子往往也存在这种问题。

3、有些人为何对花生过敏

有些人对花生过敏是因为这些人体对花生抗原物质较为敏感,吃花生后可出现油IgE介导的不良免疫反应,属于Ⅰ型变态反应。当过敏患者食用花生后,机体对抗原呈反应性增强状态,并诱导IgE反应;当再次食用花生过敏原时,已有的IgE就会直接识别并结合这些物质,从而诱导细胞释放出组胺,引起过敏反应,可使机体在某一组织、器官、甚至全身出现功能丧失。

4、花生过敏的症状

由于个体差异,有些人对对花生过敏仅有轻度的过敏反应,轻度花生过敏的情况下,有时只是表现为不容忍,出现肠胃不适和烧心等。但是在严重过敏时,患者会发展形成荨麻疹,皮疹,呼吸困难和心跳加快等症状。极端情况下还可以迅速昏迷。

5、检查是否对花生过敏

如果怀疑自己花生过敏,可以通过过敏测试加以确定。在皮肤测试过程中,蛋白质直接被嵌入皮下,如果有反应就会导致皮疹。此外,还可以通过血检了解血液中的免疫球蛋白E水平。

6、不宜吃花生的人

1、糖尿病患者:

糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者:

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

3、痛风患者:

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

4、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

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