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海鲜粥隔夜能吃吗?海鲜粥食用禁忌是什么?[多图]

发布时间:2019-10-15 19:16:50

很多人喜欢吃海鲜粥,但是每次煮的粥吃不完倒掉很浪费,尤其是海鲜,价格都不便宜,所以会放到第二天再接着吃,但是这样对身体有害而无宜,首先海鲜要新鲜的口感才会好,其次经过高温处理后一大部分细菌都会被杀死,所以食之无害,并且海鲜本身营养价值高,但是如果隔夜后,不仅肉质不鲜美,而且容易滋生微生物,营养也会相对流失,产生蛋白质降解物,对人体的肝肾造成伤害,所以海鲜粥尽量当天现做现吃,根据人数适量煮,以免浪费。另外食用海鲜粥还需要注意:

1.不与维C同吃

海鲜粥最主要是不能与维生素C同吃,因为海鲜中一般都含有砷元素,如果与大量的维生素同食,会在体内进行化学反应,生成“三价砷”,也就是俗称的“砒霜”,严重者可中毒致死。

2.不与水果同吃

海鲜中的钙元素本身是有利于身体健康的,但是如果吃完海鲜马上食用水果,这个钙就会与水果中的鞣酸结合而生成难溶的钙,不仅影响身体对钙的吸收,还会刺激肠胃,造成消化不良,腹痛、腹泻、呕吐等不良症状,严重者会导致结石。所以水果与海鲜粥2小时内不可同食。

3.不喝茶或饮酒

茶与水果一样含有鞣酸,所以不能与海鲜同吃,另外更不能饮酒,因为酒精会加速海鲜在人体内形成尿酸的速度,大量尿酸会引发痛风,甚至肾结石。所以吃海鲜或者食用海鲜粥的时候千万不要喝茶、饮酒,尤其是本身就有痛风的患者。

4.吃前加热杀菌

海鲜身上本身就有很多微生物和细菌,甚至寄生虫,如果不经过高温处理,这些有害物质会跟着进入人体内,后果不堪设想,一般80℃以上高温中煮5分钟即可彻底杀菌,所以海鲜吃前一定要加热,海鲜粥要大火煮一会儿,煮熟后再吃。即使是吃生鱼片等生吃的海鲜,也一定要谨慎,保证干净新鲜,所有寄生物都清理干净后才能吃。

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